{"id":1789,"date":"2010-10-29T16:12:52","date_gmt":"2010-10-29T16:12:52","guid":{"rendered":"http:\/\/www.juanxxiii.e12.ve\/home\/?p=1789"},"modified":"2010-10-29T16:12:52","modified_gmt":"2010-10-29T16:12:52","slug":"desayuno-para-pequenos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/juanxxiii.e12.ve\/home\/archivos\/1789","title":{"rendered":"Desayuno para peque\u00f1os"},"content":{"rendered":"

El Nacional Todo en Domingo – Domingo<\/strong> 10 de Octubre de 2010<\/p>\n

Desayuno para peque\u00f1os<\/p>\n

Aunque muchos padres se conf\u00edan en el poder tard\u00edo de la merienda,<\/strong>
\nmetabolismo infantil necesita insumos desde temprano para funcionar apropiadamente. Una pediatra nutr\u00f3loga y una nutricionista ofrecen sus consejos<\/p>\n\n\n\n\n
— Magaly Rodr\u00edguez <\/em><\/strong>mrodriguez@el-nacional.com<\/a><\/a> <\/em><\/td>\n<\/tr>\n
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\u00abUn ni\u00f1o sin desayunar es como un carro sin calentar y con el tanquecito vac\u00edo: si no desayuna, no va a funcionar bien\u00bb, explica Gilda Stanco, pediatra nutr\u00f3loga. \u00ab<\/strong>
\nEso de que el desayuno es la comida m\u00e1s importante del d\u00eda suena como el clich\u00e9 m\u00e1s trillado del mundo, pero es as\u00ed\u00bb, acota la nutricionista Aura Licir. \u00abPara un ni\u00f1o, m\u00e1s todav\u00eda, porque ellos duermen unas 10 horas y su ayuno es m\u00e1s prolongado que el de un adulto; por eso su reserva de energ\u00eda es a\u00fan menor en la ma\u00f1ana. Est\u00e1 m\u00e1s que comprobado que los ni\u00f1os que no desayunan tienden a tener problemas para concentrarse y aprender en clases que un ni\u00f1o que s\u00ed lo hizo\u00bb, indica Licir. Adem\u00e1s, su conducta tambi\u00e9n puede ser m\u00e1s inestable.<\/p>\n

\u00abA fin de cuentas, un adulto es capaz de ponerse de muy mal humor cuando pasa muchas horas sin comer, y un ni\u00f1o no escapa de esa misma irritabilidad\u00bb.<\/p>\n

Las expertas hacen una diferencia clara entre la merienda y el desayuno. \u00abHay mam\u00e1s que dicen que el ni\u00f1o no desayuna porque no tiene hambre a las 7:00 am, pero que al menos se va al colegio con un vaso de leche y que luego merienda completo. Aun as\u00ed, eso no es lo ideal. El ni\u00f1o debe desayunar cuando debe desayunar \u00adque es antes de salir de la casa\u00ad y merendar cuando le toca merendar. Un ni\u00f1o que desayuna cuando debe, tiene un metabolismo mejor equilibrado, es menos antojadizo en el recreo y a la larga es menos propenso a presentar obesidad\u00bb, recalca Stanco. La nutricionista coincide. \u00abNo est\u00e1 mal que en un d\u00eda de apuro se tome al menos el vaso de leche para que no se vaya con el est\u00f3mago vac\u00edo, pero aun as\u00ed, limitarse a eso no debe ser la regla porque no es suficiente. Se supone que con ese vasito de leche el ni\u00f1o debe funcionar y aprender durante las dos o tres horas que falten para el recreo, y para la cantidad de energ\u00eda que necesita, eso es muy poco\u00bb.<\/p>\n

\u00bfQu\u00e9 debe tener el desayuno b\u00e1sico para un ni\u00f1o? \u00abUna buena combinaci\u00f3n debe incluir una prote\u00edna, preferiblemente l\u00e1ctea, un cereal y una fruta. Con cereal no nos referimos espec\u00edficamente a un cereal de desayuno para ni\u00f1os \u00ada veces con mucha az\u00facar\u00ad, sino a alimentos derivados de los cereales como el pan, una arepa, una cachapa, una panqueca\u00bb, explica Licir. \u00abSi esa porci\u00f3n de carbohidratos pudiera ser directamente una versi\u00f3n menos refinada \u00adcomo un plato de avena o un a\u00f1adido de granola a un yogur\u00ad por ejemplo, mucho mejor\u00bb, indica Stanco. Entre las posibles combinaciones, las expertas proponen un s\u00e1ndwich de jam\u00f3n y queso \u00adcon a\u00f1adido de vegetales como tomate y lechuga\u00ad y una pieza de fruta; otras opciones son una arepa de queso y una fruta, o un plato de avena con leche y un toque de miel y trozos de fruta picada. \u00abSi el apuro es mucho, incluso unas tostadas con un poquito de mermelada y un vaso de leche pueden funcionar, con una fruta que el ni\u00f1o se pueda ir comiendo en el camino. Los yogures con cereal tambi\u00e9n pueden funcionar como desayuno si se acompa\u00f1an con una fruta\u00bb, acota Licir.<\/p>\n

Az\u00facar bajo control.<\/strong> Las expertas hacen \u00e9nfasis en no descuidarse con la cuenta de las grasas, y sobre todo con la del az\u00facar. \u00abPara beber, es aconsejable que el ni\u00f1o aprenda desde peque\u00f1o a tomar agua en lugar de un t\u00e9 fr\u00edo, un refresco o un jugo procesado, que<\/p>\n\n\n\n
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A prueba de trampas<\/strong>
\nOcuparse de que el ni\u00f1o coma bien no s\u00f3lo consiste en reunir los nutrientes b\u00e1sicos. \u00abTambi\u00e9n es muy importante la creatividad\u00bb, subraya la nutricionista Aura Licir. \u00abUno puede servirles cosas muy saludables, pero si todos los d\u00edas se les pone el mismo sanduchito o la misma arepa, tarde o temprano los ni\u00f1os se van a fastidiar, van a pedir dinero o van a empezar a cambiar eso que llevan en la lonchera por lo que el amiguito compr\u00f3 en la cantina. Es importante que el ni\u00f1o sienta que puede encontrarse cosas sabrosas y distintas en su lonchera todos los d\u00edas, y que se le mezclen alimentos que s\u00ed le gustan con cosas nuevas\u00bb, dice la experta.<\/p>\n

\u00abEs verdad que pararse todos los d\u00edas en la panader\u00eda a comprarle un cachito y un jugo es muy c\u00f3modo y muy r\u00e1pido, pero la alimentaci\u00f3n de un ni\u00f1o debe ser variada y balanceada. Adem\u00e1s, ni uno mismo aguantar\u00eda eso todos los d\u00edas durante todo un a\u00f1o escolar\u00bb.<\/p><\/blockquote>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

Por lo general tienen much\u00edsima az\u00facar. La fruta natural puede prepararse en jugo, pero servirla entera es mejor porque se aprovecha la fibra\u00bb, se\u00f1ala Stanco. \u00abIncluso con las bebidas achocolatadas hay que tener cierta cautela; hay quienes las usan como un recurso fijo para que el ni\u00f1o acepte mejor la leche, pero a veces \u00e9stas tienden a reducir la absorci\u00f3n de ese calcio que precisamente uno quiere ofrecerles con la leche; algo parecido pasa con el caf\u00e9 y el t\u00e9. De vez en cuando pudieran permitirse, pero no todos los d\u00edas\u00bb.<\/p>\n

La mesura tambi\u00e9n aplica sobre lo que viajar\u00e1 en la lonchera para la merienda. \u00abSi el ni\u00f1o ya desayun\u00f3 en su casa, uno no puede pretender que desayune por segunda vez con otra arepa, por ejemplo. La merienda debe ser algo m\u00e1s moderado pero igualmente nutritivo: puede ser un yogur con cereal, un plato de frutas picadas, un pedazo de ponqu\u00e9 casero\u00bb, ilustra Licir. \u00abUno se da cuenta de que al ni\u00f1o a veces le mandan unas galletas con chocolate y crema, y una leche que tambi\u00e9n tiene az\u00facar; todo es puro dulce por donde se le mire\u00bb, observa Stanco. \u00abPor decirlo de alguna manera, el ni\u00f1o termina `drogado\u2019 de tanta az\u00facar y as\u00ed tampoco rinde bien en el colegio, pero no se trata de empezar a darles edulcorantes desde peque\u00f1os porque eso no es lo aconsejable para un ni\u00f1o.<\/p>\n

En realidad, la idea es que haya una distribuci\u00f3n m\u00e1s o menos ordenada de la glucosa, que sea repartida sin exageraciones entre el desayuno y la merienda para que el ni\u00f1o tenga un rendimiento \u00f3ptimo\u00bb.<\/p>\n

\u00bfY el helado de crema o el raspado de colita con leche condensada a la salida? Las expertas se\u00f1alan que no es recomendable que el ni\u00f1o aprenda a asociar estas golosinas con premios por buena conducta o buenas notas. \u00abAun as\u00ed, uno podr\u00eda permit\u00edrselo de vez en cuando si se siente tranquilo con la alimentaci\u00f3n general que est\u00e1 recibiendo el ni\u00f1o\u00bb, dice Licir.<\/p>\n

Como con la comida r\u00e1pida o las frituras, lo importante es que el ni\u00f1o sepa que no es sano ceder a esos caprichos todos los d\u00edas.<\/p>\n\n\n\n
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\u00bfEn qu\u00e9 momento? <\/strong>
\nCon frecuencia, los padres alegan que el ni\u00f1o no desayuna porque es muy temprano y no le provoca comer, o bien porque no hay tiempo de ponerse a cocinar.<\/p>\n

\u00abEso puede irse modificando poco a poco al ajustar los horarios de sue\u00f1o en la casa\u00bb, explica la pediatra nutr\u00f3loga Gilda Stanco. \u00abHay ni\u00f1os que se acuestan muy tarde y se despiertan muy temprano y por eso se levantan tan cansados; pero si nos acostamos todos a dormir con suficiente antelaci\u00f3n \u00adpara levantarse temprano y con calma\u00ad, eso permite que vayan aprendiendo a hacer sus rutinas de la ma\u00f1ana sin tanto apuro antes de ir al colegio, incluyendo desayunar. La idea es que eso tambi\u00e9n se vaya convirtiendo en una rutina para compartir con los pap\u00e1s: \u00e9ste es el momento en el que todos nos sentamos a comer juntos, as\u00ed sea por un momentico, porque todos necesitamos energ\u00edas para empezar el d\u00eda\u00bb.<\/p><\/blockquote>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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